MASA BASICA DE KIBBE (كبة نية)

Masa para el kibbe  

Para elaborara todos los kibbes

INGREDIENTES:

 1 Pizca de colorante rojo en polvo

½ Kg. de trigo #1

1 Kg. de pulpa negra o chocosuela bien limpia y molida una vez,

1 Cebolla grande

1 pimentón rojo grande

Sal al gusto

PREPARACION:

 Colocar la carne ya molida en la procesadora durante 5 minutos y colocarla en la nevera en un recipiente tapado por 2 horas.Procesar o licuar  el pimentón y la cebolla con la sal (preferiblemente sin agua)Colocar le trigo en una bandeja y agregar la cebolla y el pimentón ya licuados, remojar durante 10 minutos.Amasar el trigo luego de haberlo remojadoAgregar poco a poco la carne a la mezcla de trigo y amasar hasta que quede bien mezclado, verificar la sal.

Alimentos para el  kibbe