Frique(فريكة)

FRIQUE (فريكة)

INGREDIENTES:

1 ½ Taza de frique

½ Taza de trigo # 3

200 gr. de mantequilla (no margarina)

4 Tazas de agua

1 Pizca de guayabita molida

1 Cebolla pequeña

1 Cubito de pollo

Piñones tostadas (para adornar)

PREPARACION:

Lavar él frique y colarlo hasta que se seque, en una olla tostar el trigo con la mantequilla y luego agregar él frique y tostarlo; se agrega el agua, el cubito y guayabita; cocinar a fuego lento hasta que el agua se seque, dejar reposar por 10 min.se sirve y se adorna con los piñones,

El Frique es un buen contorno con el pernil, y con todos tipos de carnes, en mi tierra es muy famoso y típico