Tabule (تبولة)

El tabulé es un plato muy apreciado por su sabor y facilidad de preparación.

Ingredientes

·    1taza (café)de trigo finito (borgol) (se vende en los comercios árabes)

·    3 cucharadas soperas de perejil  fresca bien picadito

·    1 cucharada sopera de yerba buena en hojas picada bien fina.

·    3 tomates cortados a cuadraditos pequeños

·    1 cebolla grande cortada finamente

·    Zumo de 3 limones

·    Aceite de oliva extra virgen

·    Una pizca de sal.

·    5 hojas de lechuga romana.(para adornar)

Preparación:

Colocar el trigo dentro de un recipiente y remojarlo con el zumo de limón y el tomate picada. Dejarlo media hora en remojo. Luego colocaremos   todos los ingredientes y removeremos bien de modo que se quede sueltecito se sirve en una bandeja se decora con las hojas de lechuga