Crema deGarbanzo (حمص)

Ingredientes:

§  un vaso de garbanzos que se hayan cocido y que estén blanditos.

§  aceite de oliva

§  tahini (crema de sésamo) 4 cucharadas

§  zumo de 2 limones

§  ajo (1 diente o más según el tamaño)

§  comino en polvo (una pisca)

§  perejil (para adornar)

§  pimentón en polvo (para adornar)

§  sal al gusto

§   

Preparación:

con una batidora. Licua bien  los garbanzos, luego el tahini, el aceite de oliva, la sal, el zumo de limón, ajo y el comino. Lo mezclas todo bien hasta que quede como una crema!

Lo sacas… lo hechas sobre un bol o un plato hondo, espolvoreas pimentón y comino, un par de ramitas de perejil, un chorrito de aceite de oliva por encima!!! Humos al estilo Maggy…

Homos (حمص)