Galletas Con Dátiles

Ingredientes

1 kilo de harina de trigo

500 gramos de Mantequilla

4 huevos

Una taza y media de azúcar (café)

Anís-chemra- majlab-jabet barake

½ kilo de ajonjolí

½ kilo de dátiles

Preparación

Moler bien los dátiles con una cucharada de mantequilla y preparar bastones de dátiles y dejarlo a un lado

Mesclar los ingredientes secos luego agregar los huevos y la mantequilla

Amasar bien hasta lograr una masa firme dejar reposar 10 minutos

Colocar el ajonjolí en un plato llano

Cortar la masa en pedazos rectangular, abrirla no muy finita colocar el bastón de dátale y serrarla luego se cubre bien con el ajonjolí y se marca con cuchillo el tamaño que te guste (ósea picarla no muy profundo) se coloca en una bandeja y se mete al horno temperatura normal hasta que se dore, se deja enfriar y con el cuchillo se pica donde está la marca anterior 

Kaek Maeruk(كعك معروك)

Ingredientes

1 kilo de harina de trigo

 4 cucharaditas de Levadura

Majlab-chemra-anis-jabet barake

3 tacitas -café- de maceite

3 tacitas-café- de azúcar

1 vaso y medio de leche líquida o en polvo con agua

Ajonjolí para cubrirla

Sirope(se cocina 3 vasos de Azúcar con un vaso de agua y se deja enfriar) el sirope para después de cocinar.

Preparacion

En una tasita agrega, levadura una cucharadita de azúcar y 3 cucharadita de agua tibia se deja a un lado

Se coloca en un bol la harina junto con todos los ingredientes secos, (menos el ajonjoli) se mezclan y se agregan los líquidos incluyendo la mescla de la levadura. se amasa bien y se deja reposar tapada con un paño hasta que suba la masa. Se corta en trozos de 5 cm se forman bolitas y se aplastan solo un poco o se hacen aros. y se cubren de ajonjolí, Se colocan en una bandeja y se dejan reposar por una hora, se cocinan hasta que se doren en temperatura normal. Y al sacarlo del horno con un pincel se coloca  el sirope a todos los kaek (opcional se come con queso árabe)

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