BERENJENAS con carne ( مسقعة الباذنجان)

INGREDIENTES:

Berenjena frita

4 Berenjenas

2 Tazas de agua

1/2 Kg. de carne molida

2 Cebollas grandes en juliana

1 Cuchara de guayabita

1 Cuchara de mantequilla

Sal al gusto

Aceite vegetal (para freír)

PREPARACION: Lavar las berenjenas y pelarlas en forma de cruz, picarlas a lo largo a 1 cm. de espesor, adobar con sal y dejar por 10 minutos. Secar las berenjenas una por una y freír, colocarlas sobre papel absorbente. Sofreír la carne con la mantequilla, sal, guayabita y la cebolla hasta que este dorada; en una olla colocar una capa de berenjenas y una capa de carne hasta terminar, agregar el agua y cocinar a fuego lento por media hora. Nota: se puede acompañar con arroz con fideo .ver cocinaconmaggy Carne sofrita con cebolla Berenjena